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厚岸の夏の味覚・北海しまえび漁が始まりました。今年はエビの生育もよく良い値がついています。
茹で上がった真っ赤な身に白い縞模様が美しいですね。絶妙な塩加減と凝縮された旨み、プリプリの食感がたまらない逸品です！
エビ味噌も絶品なので、はずした頭も忘れずに！　ビール・お酒によく合い手が止まらなくなるほどです♪