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知床・斜里産のめんめは脂乗りも良く、そのとろけるような脂は上品な甘味でもう絶品です！
そして忘れてならないのがその『肝』。
これがまたうまい！1尾から僅かしかとれないその肝は、肝好きな方の期待を裏切らない濃厚な旨味が最高の逸品です♪