ハタとしては小型から中型の部類、体色はオレンジ色で、朱色の斑点が全身に見られます。
各地で様々な呼び名があり、関西ではアコウと呼ばれ高級魚として珍重されています。
旬は初夏、白身で身が締まって食感が良く、旨みがありとても美味です。
23 Jul 2014 ・
ハタとしては小型から中型の部類、体色はオレンジ色で、朱色の斑点が全身に見られます。
各地で様々な呼び名があり、関西ではアコウと呼ばれ高級魚として珍重されています。
旬は初夏、白身で身が締まって食感が良く、旨みがありとても美味です。