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石鯛というと関東から西を思い浮かべますが、小型のものは東北でもよく獲れます。
一般に魚は大きくなってから味がよくなりますが、この石鯛は寒い時期には小さいものも負けないほどに旨味、脂が乗ります。
しかも安いので、この小振りの刺身もお薦めですよ♪