category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店 - Part 2

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2012年8月

愛媛産　メジナ

25 Aug 2012  ・  No Comment

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別名グレとも言います。
新鮮なメジナはクセが無く淡白な白身で、刺身・たたき・焼き魚・煮付け・唐揚げ・鍋料理などがおいしいです。
磯釣りをする方にはおなじみの魚ですね。

愛媛産　かつお

24 Aug 2012  ・  No Comment

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愛媛産　かつお。

カツオといえば高知ですが、愛媛のカツオもオススメです。
カツオは美味しいだけでなく、色々な良い効果をもたらす成分が含まれています。
頭の回転をアップさせるビタミンＢ１やＤＨＡ、若返りの作用があるビタミンＥ、記憶力を保つビタミンＢ12をはじめ、鉄分やカルシウムなどのミネラルもたっぷり含んでいます。

《　かつおのレシピ集はこちら　》

根室産　活〆　おひょう

23 Aug 2012  ・  No Comment

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根室産　活〆大鮃。

大きなヒラメと書きますがカレイの仲間です。
鮮度がよい物はお刺身で。
歯ざわりは幾分しこしこしています。
その他、煮物、唐揚げ、ムニエル、ポワレなどなど…
和洋中何でもこいの「万能選手」なんです。

釧路産　ごまさば

23 Aug 2012  ・  No Comment

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釧路産　ごまさば。

道東沖の巻き網漁が始まり、２０日にサバの初水揚げが釧路港でありました。サバのまとまった水揚げは６年ぶり。
今年の釧路港は全般的に水揚げが低調なこともあり、市場関係者は今季のサバ漁が豊漁に恵まれることを願ってます。