category ブログ | 亀尾鮮魚店

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2013年2月

池田町『十勝まきばの家』

28 Feb 2013  ・  No Comment

昨年10月末から休止していた「十勝まきばの家」（池田町清見、旧まきばの家）の営業が2月23日、再開されました。
レストラン「森のキッチンスクウェア」では十勝の食を楽しむ女性客などでにぎわっているらしい。
では、早速行ってみましょう！

この大きな三角屋根は昔のままですね。ゴールデンウイークからはこちらも再開するらしい。

 

こちらがレストラン『森のキッチンスクウェア』。

落ち着いたいい雰囲気です。

レストランは日中は十勝の食材をフルに活用したランチ「十勝ハレごはん」を提供。十勝パエリア（パエリア＝スペインの米料理）におかず４〜６品とデザート、スープ、ドリンクを添えています。十勝郷土料理研究家の村田ナホさん（帯広）が料理を監修、レシピを配布し「家庭でも味わって」と呼び掛けています。

食材は今月と来月は「池田編」。おかずは「ネバリスターのピクルス」「つくねいものゆず味噌（みそ）煮」など。

地元の野菜をふんだんに利用した十勝パエリアがうまい！

いろいろな豆が入っていて豆好きにはたまらない。

コテージが７棟。３月１日にはこちらも営業を始める予定。

 

ゼネラルマネジャーの西脇あつしさんは「食に関したイベントや食材の販売なども実施したい」と話しています。

今後の展開がとても楽しみです！

キスのカリカリ骨せんべい

22 Feb 2013  ・  No Comment

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キスを開いて残った中骨を油で揚げました。
揚げたてカリカリに塩を少々ふりかけて、はい出来上がりです！
これ香ばしくてホント美味しいです。
アジの骨でも出来ますよ。
お試し下さい♪

祝い鯛

21 Feb 2013  ・  No Comment

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新築・上棟式用に依頼されました。
心よりお祝い申し上げます。

各種、祝い魚ご用意致します。
お気軽にご相談下さい。

長崎産　真アジ

20 Feb 2013  ・  No Comment

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アジの消費量が全国一多いのが長崎県。実に北海道の15倍以上となっています。
店頭でもアジはあまり人気がなく、こちら北海道ではやはり食卓に上ることが少ないですね。
刺身、あじの開き、アジフライ、などなどどれもとても美味しんですけどね(^_^;)
北海道の皆さん、もっとアジを食べましょう！

ということで、
今日は長崎のアジを軽く酢〆にしてお刺身にしました。
脂が乗っててとても美味しいですよ！