category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店 - Part 2

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2013年6月

枝幸産　毛がに

25 Jun 2013  ・  No Comment

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北海道の枝幸町は毛がにの水揚げ日本一のオホーツク海に面した港町です。冬の風物詩である流氷が、毛がにの身をギュッと引き締め、よりいっそうおいしくしてくれます。
味噌の入り、身入り共に間違いなく、自信を持ってお薦めする北海道を代表する味覚のひとつです♪

岩手産　天然本マグロ

25 Jun 2013  ・  No Comment

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岩手の近海本マグロは“まき網漁法”と違い“定置網漁法”のため魚体へのダメージが少なく比較的しっかりした身質となっています。
脂の乗りも上々で美味しそうです♪

白老産　真だこ

25 Jun 2013  ・  1 Comment

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噛むほどに美味しさが広がる白老産の真だこ。
絶妙な塩加減で獲れたてを茹でていますので刺身で食べるとその美味しさが口いっぱいに広がります。
酢の物やカルパッチョにしても美味しいですね♪

厚岸産　北海しまえび

25 Jun 2013  ・  No Comment

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厚岸の夏の味覚・北海しまえび漁が始まりました。今年はエビの生育もよく良い値がついています。
茹で上がった真っ赤な身に白い縞模様が美しいですね。絶妙な塩加減と凝縮された旨み、プリプリの食感がたまらない逸品です！
エビ味噌も絶品なので、はずした頭も忘れずに！　ビール・お酒によく合い手が止まらなくなるほどです♪