category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2014年1月

広尾産　油ぼうず

09 Jan 2014  ・  No Comment

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久々に「油ぼうず」が入荷しました。
この魚名前の通り脂肪の含有量がとても多く、甘みのある白身はとても美味！
お刺身から煮付け、焼き物、しゃぶしゃぶなど何でもいけます。
いずれにせよ濃厚な身に負けないように、濃いめの味つけがいいです。
トロッととろける美味しさはもう病みつきです♪

白糠産　つぶ刺し

09 Jan 2014  ・  No Comment

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北海道白糠産真つぶ貝です。
白糠は釧路海域の豊な海に位置し、豊富な海藻を食べて育ったつぶ貝は濃厚で旨味があります。
特に厳寒のこの時期は甘味があって旨い！

愛媛産　養殖ヒラメ

09 Jan 2014  ・  No Comment

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年が明け1/5から市場が始まりましたが魚の入荷は少ないです。
こんな時はどうしても本州産の養殖物に頼らざるを得ません。
愛媛は養殖生産額が全国1位で，マダイやブリ類，ヒラメなどの他，真珠の養殖も盛んな養殖大国です。
養殖生産量は世界的に見れば増加傾向にあり，安定的に魚介類を供給する上で，無くてはならないものになっています。

新年あけましておめでとうございます！

09 Jan 2014  ・  No Comment

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昨年中はたいへん多くの方にご愛顧を頂き誠にありがとうございました。
新しい一年の始まり。今まで以上にワクワクするお魚の情報をお知らせしていけたらと思います。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。