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たこの頭と言っていますが・・・正確にはたこの胴になります。
シコシコした歯ごたえのたこ頭はやわらかく噛めば噛むほど「タコ」の旨みが出てきます。
定番の刺身、酢の物。サラダやカルパッチョなんかにもとっても合います。