DSC05061[1]

白子といえばタラのものを思い浮かべる人も多いでしょうが、鯛の白子はもっと上品で透明感のある味です。
普段捨てられることが多いですが、もったいない！
とても美味しいんですよ。
茹でてポン酢でいただくのが簡単で、一番鯛の白子の美味しさが解ります。
他には、塩焼きやソテー、天ぷらなんかも格別の美味さです♪