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熊本・天草産のキスです。日本では北海道南部から九州地方まで広く分布していますが、こちらには本州からの入荷が多いですね。
身は柔らかくてクセもなく、脂肪がほとんどない魚です。食べ方は塩焼きのほか、刺身やフライ、干物などなど。
やはり天ぷらが最高です!