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いよいよお待ちかねの積丹・美国産の「エゾバフンウニ」が入荷しました。
濃厚な赤い色が特徴のエゾバフンウニ。生産量はキタムラサキウニの半分以下と更に貴重なウニとなっています。
その味もまさに貴重！醤油も何もつけなくても十分に美味しい。
海水の塩だけで自然な甘みと濃厚で舌にまとわりつく食味は絶品です。
この味と貴重さ故、『幻のウニ』と言っても過言ではありません。