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日高では滋養分たっぷりの海流が流れ込み、その海で育った日高昆布が全国でも有名ですね。その良質の｢日高昆布｣を食べて成長する日高の｢バフンウニ｣は大粒で身入りが良く､最高級品で知られます｡
甘ーくて、とろける美味しさで磯の香りがたまりません♪