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毛がにで有名な枝幸ですが、近年は水温が低く栄養分が豊富なため肉厚なホタテがとれる事でも注目されています。
オホーツクのホタテは、流氷が運んできたプランクトンですくすく育った貝柱で、とろっとした甘味が特徴です。
特に枝幸産は甘みが強く、型くずれしにくい肉質の良さはバツグン！
歯応えがたまりません♪