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春わかめの魅力はなんといっても柔らかい口当たり。
歯ごたえは残っているのに、ふんわりとした食感が人気です。
サッと湯通しすると鮮やかな緑色になり、一層食欲をそそります。
定番のお味噌汁や酢の物、サラダやしゃぶしゃぶなど。
この時期だけの春わかめ、旬の香を楽しめる一品です。