DSC09148[1]

天ぷら、すしの代表的な種で、これから夏にかけてが旬になります。
「寿司職人の腕は、穴子を食べればわかる」と言われるほど、手間と時間がかかるのが穴子です。
ふっくら感と、口の中でとろける柔らかさが最高です♪