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春の訪れを告げる回遊魚サワラが、瀬戸内海で近年にない大漁となっています。
過去１０年間の平均と比べても４倍以上多く、漁業者からもうれしい悲鳴が上がっています。
サワラは和食の基本的な素材のひとつで、焼き物、吸い物などなくてはならない存在といえます。