いろんな料理に使えて便利な「タラバガニほぐし身」。
新鮮なタラバガニを、程良い塩加減でボイルしたあと、全て人の手で殻をむき、粗めにほぐしました。
カニの王様タラバガニ本来の甘みと旨味がギュッと詰まっています。
かに玉やカニチャーハン、もちろんそのままでもとっても美味しくてお得です。

脂が多くて淡泊な八角は、刺身や背開きの軍艦焼きもとても美味しいのですが、何と言ってもこの一夜干しが一番！
味がギュッと濃縮され、骨の周りの脂の旨さと言ったらもうたまりません。
すっきりとした淡麗辛口の日本酒をきりっと冷やして一緒に頂けば、もう最高です♪

太平洋沿岸各地でチカ釣りが好調です。
釣果も50～100匹以上といい感じです。
たくさんあるのでマリネをいっぱい作りました。
一晩おいて、味がしみこんだ明日がたのしみです♪

北日本海の荒波にもまれたヒラメは高級魚の名に相応しく、最高の歯ごたえと上質な味わいを醸し出します。
特に美味とされる縁側は脂がのって口当たりもよく通に好まれますね。
刺身のほかには煮付けや酒蒸し、フライなどいろいろな料理にお使いいただけます。