海水温の上昇などの影響で、道内で漁獲できる魚が変わりつつあるようです。
天然サケの漁獲がここ数年で減少傾向にあり、一方天然ブリの漁獲は年々増加してきています。
北海道産ブリは本州産に比べ脂乗りが少なめですが、加工品にしやすく、味わいも本州産より身の引き締まりもよくさっぱりとした美味しさです。

かなり脂の乗っている白身がとってもおいしい魚です。
1年中揚がりますが、産卵のために岸に寄ってくる冬がやっぱり美味しいですね。
刺身はもちろん、焼いても美味しいです。お薦めは『軍艦焼き』。
背開きにしてその上にネギ味噌を乗せて焼きます。
北海道ではポピュラーな食べ方です。
この時期は安いので是非一度お試しを♪

増毛から獲れたて、生きたままのボタンエビが入荷です。
北海道日本海、豊かな漁場「武蔵堆」の活生ボタンエビはまさに絶品｡あふれる透明感､甘くてツヤツヤ､新鮮プリプリは生でしか味わえない美味さです♪

北海道沿岸に広く分布するカレイです。
カレイの煮付けと言えばこのカレイが思い浮かびますね。
さらりとした身でクセもないので、他には、唐揚げやムニエルも美味しいです。
冬場の産卵期の子持ち浅羽はまた別格の旨さですね♪