お腹がぱんぱんに膨らんだ青マスから立派な筋子が出てきました。
小粒ながら一粒一粒がしっかりとして、キラキラ輝いています！
ホント食べるのが勿体ないくらいキレイです。

でも、しっかり醤油漬けにして頂くんですけどね(^_^;)

道内各地で獲れるわかさぎですが、天ぷらの他にこの佃煮も人気があります。
わかさぎは頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚なので、カルシウムや鉄分などミネラルが大変多く含まれています。
保存もききますし、甘じょっぱい味がご飯のお供やお酒のつまみにも最高です！

厚岸で生産されるあさりは、植物プランクトンの豊富な厚岸湖で育つため、とても身入りが良く、風味豊かな味わいです。
毎年7月16日～8月31日までは産卵期に入るため禁漁期になるんですが、仲買の皆さんが水槽にタップリ保管してあるので禁漁期間も流通しています。
大きなあさりは酒蒸しやパスタなど、中あさりは味噌汁などで召し上がると美味しくいただけますよ！

日高では滋養分たっぷりの海流が流れ込み、その海で育った日高昆布が全国でも有名ですね。その良質の｢日高昆布｣を食べて成長する日高の｢バフンウニ｣は大粒で身入りが良く､最高級品で知られます｡
甘ーくて、とろける美味しさで磯の香りがたまりません♪