ミナミマグロは別名インドマグロとも呼ばれ黒マグロに次ぐ高級マグロです。
今日はそのカマを焼いて、甘辛いタレに絡めました。
コレがまた美味い！
濃厚なカマの脂が甘辛いタレにとけ込み、お箸が止まりません！
思わずご飯をおかわりしたくなる逸品です♪

熊本・天草産のキスです。日本では北海道南部から九州地方まで広く分布していますが、こちらには本州からの入荷が多いですね。
身は柔らかくてクセもなく、脂肪がほとんどない魚です。食べ方は塩焼きのほか、刺身やフライ、干物などなど。
やはり天ぷらが最高です!

久々に大樹から活魚の松川ガレイが入荷しました。
これ入荷するの待っていたお客さん多いんですよね。
言わずと知れた「カレイの王様」だけに、その味は絶品です！
しばらくは入荷する見込みがありそうなので楽しみです♪

今年は漁が遅れていたせいかこの時期でもまだヤリイカが入荷しています。
このヤリイカ、甘みが強いのに後味はスッキリ、切れ味のよい上品な味わいで、お刺身で食べて頂くとヤリイカの美味しさがよくわかります。
甘みと旨味がギュッと詰まったこの美味しさが長く味わえるのは嬉しい限りです♪