いわゆるソイ類の中では、青ゾイ、クロゾイよりも美味とされています。
身は締まって脂も乗っており刺身はかなり美味！
他に煮付け、塩焼き、唐揚げ、鍋物、なども美味しいです。
刺身は薄造りがよく、白身に血合いの赤味が映えて眼にも美味しい。

紋甲イカの身は甘み旨みが強く、それでいて後味がよい、関西では高級魚として扱われているイカです。
食べ方はお刺身でも美味しいのですが今の時期の分厚い身の紋甲イカは天ぷらにすると非常にジューシーで口の中に旨みが広がる最高の一品です。

北海道を代表する味覚といえば、やはりカニに尽きます。
オホーツク海で獲れた新鮮なズワイガニは、全国的にも人気の高い北の逸品です。
ズワイガニの魅力は、繊維質に富んだその甘い身。お口の中でパッと広がる食感が格別！ズワイガニならではの、濃厚なかにみそもたっぷりと入っています。

ホタテの貝焼きは簡単で、ホタテ本来の美味しさが手軽に楽しめます。
煮汁が溢れ出てグツグツとしているのを見てるとたまりませんね♪
仕上げにバターをひとかけら乗せて、お醤油をちょっと垂らせば、
はい！出来上がり！