相変わらず紅ズワイがお買い得です。
今日は贅沢にカニ味噌和えにしちゃいました。
これが日本酒に合うんですよねー！

「目に青葉　山ほととぎす　初鰹」とうたった句がありますが、“初鰹”とはいつ獲れた鰹のことを言うのでしょうか？
時代とともに変化しているようです。その昔は、黒潮に乗って北上する鰹が５月頃、関東地方の港に水揚げされ、初鰹として持てはやされていましが、今では漁船や漁法の進化により２月～３月頃に九州から紀州沖で水揚げされた鰹が初鰹とされています。

アジの消費量が全国一多いのが長崎県。実に北海道の15倍以上となっています。
店頭でもアジはあまり人気がなく、こちら北海道ではやはり食卓に上ることが少ないですね。
刺身、あじの開き、アジフライ、などなどどれもとても美味しんですけどね(^_^;)
北海道の皆さん、もっとアジを食べましょう！

ということで、
今日は長崎のアジを軽く酢〆にしてお刺身にしました。
脂が乗っててとても美味しいですよ！

釧路で捕れる「紅ズワイガニ」は1年の間に少しの間しか獲る事ができません。
本ズワイにも引けを取らないしっかりとした身質と濃厚な甘さが特徴で、ご家庭用には申し分ないです。
しかも、値段もお買い得でたらふく食べれますよー！