野菜のキュウリのような青臭い香りが敬遠されることも多いキュウリウオ。干物にすることによって臭いも和らぎ旨味も増します。
焼き上がりのホクホクの身の柔らかさと甘さにビックリです。

〆サバお好きですか？
〆サバほど好き嫌いや味の好みがはっきりと分かれる魚料理は無いのではないでしょうか。
好きな人は大好きだし　嫌いな人は大嫌い。

ちなみに私は脂の乗った〆サバ、大好きです!

別名「海のミルク」と呼ばれるほど良質のタンパク質や、現代人に不足している鉄分、ミネラル、タウリンが多量に含まれております。
また、牡蠣には肝臓の働きを助けるタウリンが豊富に含まれ、アルコールの分解を早めてくれる効果もあります。
お酒のみにはぴったりですね。

十勝・広尾沖で型のよいオヒョウが揚がってます。
身が締まって脂乗りも良く刺身にするととても美味しいです。
新鮮なオヒョウはヒラメにも勝るとも劣らない逸品なのです。