愛媛産　かつお。

カツオといえば高知ですが、愛媛のカツオもオススメです。
カツオは美味しいだけでなく、色々な良い効果をもたらす成分が含まれています。
頭の回転をアップさせるビタミンＢ１やＤＨＡ、若返りの作用があるビタミンＥ、記憶力を保つビタミンＢ12をはじめ、鉄分やカルシウムなどのミネラルもたっぷり含んでいます。

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根室産　活〆大鮃。

大きなヒラメと書きますがカレイの仲間です。
鮮度がよい物はお刺身で。
歯ざわりは幾分しこしこしています。
その他、煮物、唐揚げ、ムニエル、ポワレなどなど…
和洋中何でもこいの「万能選手」なんです。

休日にちょっと函館まで足を伸ばしてみました。
函館港に立ち寄ると出港前のイカ釣り船が停泊してました。
今年もイカが豊漁であることを願います。

今年の新サンマの出足は、今ひとつ。
水産庁の見解でも去年の3分の2程度と不漁が予測されています。

そのぶん、解凍サンマが出回っています。
実は冷凍サンマは、昨年からのものがだぶつき気味。
塩焼きや煮付けなどでしたら、この解凍サンマでも十分いけます。
脂がのっており、値段もこなれています。
新サンマが出回るまでこちらで対応されてはいかがですか？