塩数の子と言えばお正月に欠かせない北の幸です。
他の魚卵に比べると価格が高く、黄金色をしていることから『黄色いダイヤ』との別名が付けられるほど珍重されています。
数の子ならではのパリパリッとした食感は、一度食べたらヤミツキになること間違いなしです。

特注のお刺身です。
本マグロトロ、昆布森うに、紋別ボタンエビ、苫小牧貝ホッキ、ホタテ、ズワイガニ…などなど。贅沢に盛りつけました。
きっとご満足頂けるでしょう♪

北海道ではババガレイと呼びますが、関東などではナメタガレイと呼ばれます。
身は厚く脂がのっている冬が旬です。ババガレイはなんせ煮付けが最高！
醤油味で煮ると身が締まり、淡泊な味わいの中に旨みと甘みが混在します。冷めると煮こごりができ、その味はカレイの最高級品ともいわれています。

めんめは、別名きんきともよばれ高級魚で知られています。
今日のめんめはロシア産ですが、羅臼から目と鼻の先、北方四島で水揚げされたものです。
ですから北海道産の物と遜色なく大変脂が乗って美味しいですよ。
とにかく脂が美味しい魚。とけるような旨みがたまりません！