一時低迷していた北海道の真イカ漁ですが、徐々に上向いてきているようです。
型も大きくなってきており、これからの巻き返しに期待です。
北海道のイカは肉厚で甘味が濃厚。夏の代表的な味覚の一つです。

7/15、大樹町、生花苗沼（オイカマナイトー）で今年も一日だけのしじみ漁が行われました。
資源保護の為、漁は一年に一度限りと定められています。
ここのしじみは全国的にも珍しい巨大なヤマトシジミとして知られており、大きいものでは５ｃｍを超える物もあります。
右側に写っているのが一般的なしじみで、比べるとその差は歴然！
一年に一度しか味わえない幻のしじみ、その味もまた格別なのです♪

北海道の東部太平洋沿岸に位置する白糠町は、昔から漁業が盛んな町で１年を通じて様々な海産物が水揚げされています。
その中でも煮ダコは市場のプロに認められた最高級のタコで、道内はもちろん全国からも高い評価を受けています。
味はもちろん、みずみずしく弾力性があり歯ごたえもいいです。

今日、7/1は道東地区のヤマメの解禁日。
型もそこそこ良く、まあまあの釣果でした。
これから北海道の渓流釣りが最盛期を迎えていきます♪