活きのいい宗八ガレイが入荷しました。
北海道を代表するかれいでもある宗八ガレイは、干物にすると更に美味しさが倍増します。
独特のにおいがありますが、好きな人はこのにおいがたまらない！
さあ、今日はどうやって食べようか…。

うにの赤と黄色どちらが好きですか?
一般に赤色は「しっとりと味わい深く、甘みが濃く潮の香りが口の中に広がる」感じ。
黄色は「後味の残らない爽やかな感じで口溶けが良く、さらりと甘みが残る」感じと言われます。
まぁ、どちらも美味しいので後はお好みで(^_-)

今日は市場も休みなので色々試作品を作ってます。
そのひとつがこれ！
あふれ出る濃厚な脂がたまらない。皮はパリッと、中はとってもジューシー。サーモン好きも唸らせる逸品です。

どうです、食べたくなったでしょ?

「ニシン」と「八角」。
にしんがはち・・・

ダジャレですいません(^_^;)