category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店 - Part 100

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2013年3月

鹿児島産　天ぶりの真子と白子

28 Mar 2013  ・  No Comment

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この時期のブリにはたっぷりの真子（卵）と白子が入ってます。
真子は定番の煮付けにするとタラ子のような食感で楽しめます。
特におすすめは白子の方！
ソテーにするとまるで『海のフォアグラ』みたいな感じなんです。バルサミコソースなんかも合うと思います。
あまり見かけることはない食材かもしれませんが、見かけたらぜひチャレンジしてみてください♪

根室産　特大活ホタテ

24 Mar 2013  ・  No Comment

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根室の厳寒の海で育った天然ほたては、特大で身のしまりが違います。
鮮度抜群ですので、もちろんお刺身で。
お口の中に広がるほたて特有の優しい甘味。
プリップリッの食感をお楽しみ下さい♪

これが特大ホタテです。
右の普通のホタテと比べると二回りほど大きいです。
貝柱はとても一口では食べられないほどの大きさです♪

宮城産　生のり

22 Mar 2013  ・  No Comment

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生のりは寒いこの時期だけのお楽しみ。磯の香りがたまりません。
宮城県産の海苔は特に「かすかな甘さと風味が格別」です。
お味噌汁や麺類はもちろんですが、おすすめは『卵焼き』。
磯の香りたっぷりでとても美味しい！
焼き海苔や佃煮では味わえない「生」ならではの独特の食感です。

九十九里産　大玉はまぐり

22 Mar 2013  ・  No Comment

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これ写真では分かりづらいですが８～10cm位、手のひらほどある大きさです。
これだけ大きいと味の方も大味かなと思いきや、いやはや「ぷっくり」ジューシーでめちゃくちゃ美味しいですよ！
何せ焼きはまぐりが最高！
食べごたえありです♪