category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店 - Part 34

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2014年2月

釧路産　オヒョウ

04 Feb 2014  ・  No Comment

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大きなオヒョウが入荷しました。
重さは40kg近くあり二人で持つのがやっとです。この魚まだまだ大きくなり、最高220kgという記録も残っています。
身質も中々良さそうで、切り身にしたら100人前はとれそうです♪

根室産　真鱈の子

04 Feb 2014  ・  No Comment

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この時期になると食べたくなるのがこれ「真鱈の子」。
スケソウダラの子（いわゆる「たらこ」）に比べて大きくてボリューム満点です。煮付けにしたり、子和えにすれば絶品です。
たらこスパゲティにしても美味しいですよ♪

網走産　クリオネ

04 Feb 2014  ・  No Comment

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「海の妖精」ともいわれるクリオネが入りました。
この時期、流氷と共にオホーツク沿岸にやってきて、大きさは1cmほどでとても小さいです。実は和名が「ハダカカメガイ」で巻き貝の一種なんです。その生態はまだ解らないことが多く、それがまた神秘的な雰囲気を醸し出しています。
あっ！ちなみに食用ではありませんのであしからず(^_^;)

広尾前浜産　ウニ

04 Feb 2014  ・  No Comment

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広尾前浜でウニ漁が本格化しています。
浜に本格的な冬の訪れを告げる風物詩で、今季は昨年１２月上旬にスタート。良質な海藻を食べて育つ広尾のウニは品質にも定評があります。味はもちろん最高です♪