category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店 - Part 6

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2014年8月

紋別産　浜茹でタコ

18 Aug 2014  ・  No Comment

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獲れたてのタコを新鮮なうちに浜ゆでにしました。
タコは高タンパクで低脂肪、低カロリー。噛みごたえがあり食べ過ぎを防いで肥満防止にも役立ちます。
皮も身もみずみずしく柔らかく、噛めば噛むほど味が出ます。
刺身や酢の物、酢味噌和え、マリネ、サラダ、から揚げにおすすめです。

厚岸産　灯台ツブ

23 Jul 2014  ・  No Comment

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厚岸の豊かな海で育った灯台ツブは柔らかくて身がプリプリ、それでいて歯応えしっかり！
真つぶとは違い毒素がないため安心して肝まで食べる事ができます。
この時期、バーベキューにも最高ですよ♪

湧別産　青マス

23 Jul 2014  ・  No Comment

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皮の色が青っぽいことから青マスと呼ばれるこのマス。正式名は『カラフトマス』。
桃色の身はとても美しく見栄えがします。
お腹を裂いてみると中には筋子と白子が入っていました。

積丹産　真イカ

23 Jul 2014  ・  No Comment

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一時低迷していた北海道の真イカ漁ですが、徐々に上向いてきているようです。
型も大きくなってきており、これからの巻き返しに期待です。
北海道のイカは肉厚で甘味が濃厚。夏の代表的な味覚の一つです。