category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店 - Part 92

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2013年4月

根室産　宗八ガレイ一夜干し

18 Apr 2013  ・  No Comment

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焼いた時に食欲をそそる独特の香り。
この香りと風味に根強いファンが多いですね。
焼くと表面がカリカリになって白身はプリプリ。淡泊であっさりとした味わいながら、ほど良く脂がのり、お酒の肴に、ご飯のおかずに食べ始めたら止まりません♪

羅臼産　真ほっけ

18 Apr 2013  ・  No Comment

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北海道特産の真ほっけです。羅臼、礼文、積丹が有名な産地ですが、中でも羅臼産は脂の乗った上質なほっけとして知られています。
春のホッケは脂がのっているので、塩焼きや煮付け、チャンチャン焼きに。特にお薦めは「ほっけフライ」です。
外はサクサク！中はホクホク！ジューシー♪

根室産　子持ち黒ガレイ

18 Apr 2013  ・  No Comment

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黒ガレイはちょうど今産卵期を迎えています。
卵は粒が細かく、ホクホクとした味わいが楽しめます。
身は厚みがあり白身でクセのない味わい。
煮ても焼いてもとっても美味！

白糠産　真つぶ

18 Apr 2013  ・  No Comment

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今日は値段も手頃な真つぶがいっぱい入荷してます。
つぶ好きの方チャンスですよ！
つぶ刺し思う存分食べれます♪