category 本日、コレ | 亀尾鮮魚店 - Part 97

亀尾鮮魚店は北海道の旬の食材を産地直送いたします。

2013年4月

苫前産　甘エビ

02 Apr 2013  ・  No Comment

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苫前は北部日本海における最大の好漁場「武蔵堆」と呼ばれる海域へ最も近く、最高級のエビやマグロ、カジカなども獲れます。
主力の甘エビは高鮮度と品質の高さで高い評価を得ています。
名前の通り甘くトロリとした美味しさは格別の美味さです！

根室産　活赤ホヤ

02 Apr 2013  ・  No Comment

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冷たい海にしか生息できない赤ホヤ。厳しいきれいな海で滋養分豊富な海のエキスをタップリ含んでいます。
またデコボコな真ボヤのような磯臭さが少ないのも特徴。
プルプル、シコシコとした食感は多くの方に「おいしい！」と喜んでいただけると思います♪

釧路産　子持ち浅羽。

01 Apr 2013  ・  No Comment

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今日の浅羽ガレイには卵がびっちり入ってました。
身もぷりぷりで煮付けに最高です。
濃い目の味付けで卵までじっくり味をしみこませ、生姜をピリッと効かせれば、もうご飯がめっちゃ進みます♪

このわた

01 Apr 2013  ・  1 Comment

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このわたは、なまこの腸の塩辛のことをいいます。
20kgのなまこから約牛乳瓶1本分しかとれません。
江戸時代より「カラスミ」「ウニ」「コノワタ」と日本の三大珍味として大変珍重されています。
お酒にぴったりのまさに「大人の珍味」です。
あつあつご飯にかけて、最高の贅沢を味わいませんか？