体の半分くらいが口の長ーい魚です。
身はきれいな白身で刺身の他、焼き物や吸い物種として使われます。
刺身は微かに赤味がかって美しく、淡白な中に旨味があり、脂の甘さもありとても美味しいです。
あまり見ることがない魚ですが、見かけたら是非食べてみて下さい♪