9日より釧路沖で調査捕鯨が始まりました。11/6までに60頭を上限に捕獲する予定です。
こちらは刺身用の特選品です。
食べた後に口に広がるジューシー感が、他の刺身にはない独特な感触。やわらかくて臭みも無く、くじらの風味が生きています。