流氷明けの頃に解禁されるオホーツク前浜産の春毛がには、流氷の下で栄養をたっぷりつけて、パンパンの身と味噌を持った一番美味しい時期の毛がにです。
とろ～りみそが濃厚！身が甘い！ 北海道自慢のかにです♪

お待ちかねの毛ガニの試験操業が２５日に広尾で始まりました。
今年は大ぶりなものが比較的多く、「量も大きさも上々」です。
冬の食卓を彩る“真打ち”の登場ですね♪

北海道の枝幸町は毛がにの水揚げ日本一のオホーツク海に面した港町です。冬の風物詩である流氷が、毛がにの身をギュッと引き締め、よりいっそうおいしくしてくれます。
味噌の入り、身入り共に間違いなく、自信を持ってお薦めする北海道を代表する味覚のひとつです♪

オホーツク海沿岸の毛ガニ漁が15日開幕しました。先陣を切った宗谷管内では水揚げ開始後、低気圧の影響で足踏みしましたが、操業時の日産は順調な出足となっています。
宗谷、猿払村、頓別の各漁協は小の割合が多く、枝幸漁協は大中が中心。今日の枝幸産毛ガニもいい型です♪