函館の特産品『いか粕漬け』。
新鮮なイカを原料にし、秘伝の高級白酒粕に、じっくり漬け込みました。まったりとしたその味、芳醇な香りが独特な味わいです。
醤油をかけても風味が増し、おいしくいただけます。
ご飯のお供、酒の肴にもピッタリです。

ほっけはポピュラーな魚ですが、お刺身で食べたことのある方は少ないのではないでしょうか？
ほっけの刺身は鮮度が命！活〆で鮮度抜群のため、身がコリコリしています。念のためルイベにするのがお薦めです♪

鮮度の良い真ほっけは刺身でもいけます。
上品な甘さ、しっかりとした身の食感で絶品と言われます。

ただし寄生虫の危険性があるので、一度凍らせてルイベ状にして食べるのが無難です。
どうしても生でお刺身を味わいたい方は自己責任ですよ(^_^;)

あんこうが美味しい季節になってきました。寒い夜にはあんこう鍋が最高です！

かなりの重量です。

さあ、頑張ってさばきます！