厚岸の豊かな海で育った灯台ツブは柔らかくて身がプリプリ、それでいて歯応えしっかり！
真つぶとは違い毒素がないため安心して肝まで食べる事ができます。
この時期、バーベキューにも最高ですよ♪

先日、厚岸漁協の北海しまえび漁が解禁となりました。
北海しまえびと言えば、別海町尾岱沼の「打瀬舟」漁が有名ですが、ここ厚岸町周辺海域でも美味しい北海しまえびが獲れます。
漁は7月いっぱいとなっており、朝獲れ浜茹での美味しい北海しまえびが食べられるのはこの約1ヶ月間だけとなっています。

厚岸のあさりは身入りがよく風味豊かな味わいです。
育つ海水温が低い為、長い期間をかけてじっくりと成長し、その間にエサをたっぷり食べて栄養を蓄えるので良いだしがたくさん取れる、とても味が濃いあさりとなります。
定番の味噌汁や酒蒸し。またパスタに入れても美味しいですよ。

厚岸産の灯台つぶの身はとても柔かく、煮ても硬くならず色々な料理に使えます。
真つぶとは違い毒素がないため安心して肝まで食べる事ができます。塩茹でや壺焼き、和え物にも向いています。また、おでんや煮物に入れても固くならず、美味しいダシが出ますよ♪