最近色々な燻製を作っていますが今日は牡蠣にチャレンジです。
これいいです！　牡蠣の旨味とスモークの風味がベストマッチ。
ワインかなと思ったけど辛口の日本酒にも合います。
残りはオリーブオイルに漬け込んで数日置きます。
出来上がりが楽しみです！