今日の燻製は「野付産のホタテ貝柱」と「函館産のいか」で作ってみました。
燻製にすることにより旨味がギュッと凝縮され、芳醇なチップの薫りがまたたまりません。
コレは試作品につき売り物ではないので、今晩の酒のつまみにいたします。あしからず(^_^;)

ホタテの貝焼きは簡単で、ホタテ本来の美味しさが手軽に楽しめます。
煮汁が溢れ出てグツグツとしているのを見てるとたまりませんね♪
仕上げにバターをひとかけら乗せて、お醤油をちょっと垂らせば、
はい！出来上がり！