函館の冬の味覚「ごっこ」です。
学名はホテイウオ。大きなおなかのその姿は七福神の布袋様にそっくり。しかも、おなかには吸盤があって岩などにくっついているそうです。
何といっても美味しいのは、コラーゲンたっぷりのプルプルした身が入った「ごっこ汁」です。クセは全くなく淡泊な魚でアンコウのような味わいもあります。卵もたっぷり入っていてこれがまた美味！

増毛の甘エビ漁が始まりました。
日本海に面する増毛町は「海老と言えば増毛」と言うくらい盛んにエビ漁が行われています。
新鮮取れたての「甘エビ」は鮮やかに赤く色づき、身が締まり、プリプリ感も最高です♪

冬が旬でソイの中でも一番美味しいと言われる黒ゾイです。
身の締まった白身は歯ごたえが確かで、コリコリとした食感が楽しめる刺身のほか、焼き魚、煮付け、お吸い物など、さまざまな料理で味わえます。

磯ツブと言った方がわかりやすいですね。
大きさは５ｃｍくらいで、殻から身がはみ出すほど元気で身がプリプリです。
醤油ダレで殻つきのまま味付けしたものは「お通し」でよく出てきますよね。とてもやわらかく食べやすいのでお酒のつまみに最高です！

真鱈の白子「真だち」とスケソウダラの白子「助だち」。
冬の楽しみ「たち」もそろそろ終わりに近づいてきました。
まだ食べてない方、美味しく食べれるのは今のうちですよー。