未熟な物が多かった「真だち」も大分プリプリになってきましたよ。
口に含んで広がる芳醇な濃厚さ、品の良い甘み、あくまでも滑らかに流れていくトロリとした触感。『濃厚 プリンッ、ツルン、お口でとろ～りとろけます。』
冬の贅沢、やっぱり外せませんね。

鮟鱇と言えば忘れてはならないのが「あん肝」。
あん肝は、冬になると恋しくなる酒肴の一つ。濃厚で、チーズのような甘味とクセが通にはたまらない一品です。
「海のフォアグラ」とも呼ばれ、日本酒によく合いますね♪

飯寿司は、北のお正月に欠かせない定番の北海道の郷土料理です。
旬の新鮮な魚を酢でしめて、糀、米、野菜など手間ひまかけて発酵させ、旨味を出し、じっくり漬け込んだものです。
米の甘さと乳酸の酸っぱさのバランスが絶妙です。熟成された魚と野菜の旨みがこたえられない味わいです！

本日も鮭児10本入荷です。
連日、これだけ多数入荷すると本当に「幻の鮭」なのかと疑いたくなりますが、これは極めて希なことなんですよ。
やはり、高価で稀少な特別な鮭なのです。

お待たせいたしました。ご注文の鮭児大量入荷です。
ありがとうございます！