食べる

大樹町の生花苗沼（オイカマナイトー）で16日、１日限りのしじみ漁が行われました。
ここのしじみは全国的にも珍しい「巨大しじみ」として知られ、大きいものでは５cmを超えるものもあります。以前は漁期を数日間設けていましたが、年々数が減っているため、最近では年に１日の限定としています。

今回、当店にも１００kgほど入荷しています。
是非一度！この「巨大しじみ」を味わってみませんか?

　　限定100kg！

　　1kg入り　2,500円です！

売り切れ御免！

道内一の水揚げを誇る日高地方の真つぶ。
コリコリとしたその歯ごたえと甘みは、あわびにも勝るとも劣らない最高の味わいです。
今日は一口大に捌き食べやすく串に刺してみました。
磯の香りがたまりません♪

沖縄県はもずくの生産量日本一。美ら海が育んだそのもずくはシャキシャキとした歯ごたえが自慢です。
味噌汁や天ぷらにしても美味しいですが、暑い夏はあっさりとした「もずく酢」が一番ですね♪

十勝・大樹沖で定置網により漁獲された時しらずを天然塩で甘塩に仕立てます。
脂乗りがよい時サケをやさしく低塩・甘塩に仕上げました。
しょっぱ過ぎない飽きの来ない味はご飯のお供に最高の出来です！

道東沖の流し網漁で漁獲されたサンマの初競りが１１日朝、札幌市中央卸売市場で行われ、最高値は１キロ当たり２万２００円で落札されました。昨年の同２万３３００円に次いで過去２番目の高さで、1匹当たり約4000円になりました。いわゆる『ご祝儀相場』ですね。
燃料高で出漁を控える漁業者が多く、入荷は平年の３分の１程度となり、品薄感から平年の３～４倍の値が付いた模様です。
一方、帯広では小型ながら1匹当たり300～400円とほぼ例年並みの値段がつています。
今年もサンマの豊漁を期待します♪