北海道特産の真ほっけです。羅臼、礼文、積丹が有名な産地ですが、中でも羅臼産は脂の乗った上質なほっけとして知られています。
春のホッケは脂がのっているので、塩焼きや煮付け、チャンチャン焼きに。特にお薦めは「ほっけフライ」です。
外はサクサク！中はホクホク！ジューシー♪

黒ガレイはちょうど今産卵期を迎えています。
卵は粒が細かく、ホクホクとした味わいが楽しめます。
身は厚みがあり白身でクセのない味わい。
煮ても焼いてもとっても美味！

今日は値段も手頃な真つぶがいっぱい入荷してます。
つぶ好きの方チャンスですよ！
つぶ刺し思う存分食べれます♪

サロマ湖でチカが爆釣です。
竿2本だと針から外すのが間に合わないほど釣れています。
これはそのほんの一部です。
あまりに釣れるんで明日もまた行くみたいですね♪

サメガレイは名前の通り体表がザラザラで鮫肌のよう。そのため通常は皮を剥いた状態で出荷されます。
肉厚で脂ののった美味しいカレイで 食べ方もいろいろ。切り身にして焼いてもよし。 煮てもよし。 ムニエルもよし。 とにかく美味しいので色々出来ます。